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  • 書籍料理

    禅と食

    禅宗の祖・道元禅師による書『典座教訓(てんぞきょうくん)』『赴粥飯法(ふしゅくはんぽう)』を枡野俊明流に説く。毎日が輝きはじめる禅的食のこころと、贄沢な粗食のすすめ。待望の文庫化!

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    オリンピック日本代表の食事プログラム 強い子をつくる「勝ち飯」レシピ

    オリンピック日本代表をサポートする食事プログラムが「勝ち飯」です。本書は、主食・汁物・主菜・副菜・乳製品・果物を中心に栄養バランスを考えた「勝ち飯」を子供の身体の成長に役立つよう厳選したレシピです。

  • 書籍料理

    ゆるレシピでからだクリーニング

    体が重い、疲れが取れないは、食べ過ぎか? 消化に手間取ると、体の再生は不充分。ゆるごはんは、1消化しやすいゆるいテクスチャー、2お手軽簡単に作れる、のWミーニング。日常和食とアーユルヴェーダ食で展開。

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    温まって、おいしい フォンダンウォーター

    香港人は冷たいものはとらない。果物も乾すと漢方となり保存も利く。香港の知恵と、流行中のHOTフォンダンウォーター(乾果茶)活用法(ドライ→温水エキス、そのまま食べる、ホットスムージーや料理に)を提案。

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    酵母パン 宗像堂

    掛け継ぎの酵母を使い、基本の材料で、自作の釜で焼くパン。超人気・宗像堂の1年を写真家が追いかけました。すべてのパン、パン作りの哲学に加え、宗像堂の基本のパンが作れるレシピを本邦初公開!!

  • 書籍料理

    丁寧なのに簡単な季節のごはん

    春夏秋冬の野菜や魚を使った「旬をいただく料理」、乾物や卵を使った「常備菜・簡単副菜」、はちみつやナンプラーなど調味料を生かしたレシピの他、「食材の下ごしらえ・保存法」などプロ技も満載。

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    野菜のたのしみ~私の野菜料理133~

    山脇りこ流の、ワクワク野菜料理。実野菜、葉野菜、根野菜と大きく分かれ、根野菜なら大根、人参、など野菜ごとに。野菜をたのしむための情報、もっとおいしく食べるコツ、扱い方などと、珠玉の133レシピ!

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    ばぁば 92年目の隠し味

    入れ歯なし、補聴器なし、物忘れなし。生涯現役の料理研究家・鈴木登紀子さん(92歳、通称・ばぁば)の体を培ったのは、自らの家庭料理でした。1500超のレシピから40品を厳選。そのエッセンスを明かします。

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    ハチスカ野生食材料理店

    ノビルのパスタ、アンンズタケのサラダ、ポークソテー桑の実ソース…。野生食材を採集し調理し食すことを通して、自然の優しさや逞しさや奥深さや綴る「舌と胃袋で感じる」自然派料理エッセイ。野生食材レシピ付き!

  • 書籍料理

    日清食品のラーメンレシピ

    チョイ足しや、エスニック・洋風アレンジで、驚きの美味しさに。人気料理研究家・検見崎聡美氏の考案レシピに加え、日清オリジナルレシピも紹介。お馴染みのインスタント麺がこんなに変わる!日清食品公認レシピ本。