食文化
まんがで学ぶ寿司の技術
主人公が授業を受けるまんが形式で、本格的な寿司の技術が楽…
茶ガールの休日
和文化のカジュアル化が若い世代に浸透する中で、「抹茶」が…
京都・有次の包丁案内
京都の老舗の庖丁店「有次」の庖丁を総覧しながら、そのもの…
和食調味料バイリンガルガイド
和食関連の英語対訳付きレシピ本は多々あるが、味噌、醤油、…
鮨 すきやばし次郎
世界中の料理人も絶賛する世界一の鮨屋・「すきやばし次郎」…
匠 すきやばし次郎
「すきやばし次郎」の職人哲学をテーマに、小野二郎氏の職人…