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遠野キュイジーヌ

佐々木　要太郎／著

作品詳細情報

言語日本語
ISBN-10：409311515X
ISBN-13：9784093115155
ページ192
刷　色カラー
サイズ：257mm × 182mm × 15mm
重　量480ｇ
発行日2022/5/24
出版社小学館

世界が注目！３つの顔を持つ料理人のすべて

岩手県遠野の予約の取れない古民家オーベルジュ「とおの屋　要」。訪れるのは国内外の一流シェフ、著名ソムリエ、名だたる日本酒の酒蔵。自然栽培の米農家、どぶろく醸造家、発酵料理人の著者が仕事と哲学を語る。

作品詳細情報

言語：日本語
ISBN-10：409311515X
ISBN-13：9784093115155
ページ：192
刷　色：カラー
サイズ：257mm × 182mm × 15mm
重　量：480ｇ
発行日：2022/5/24
出版社：小学館

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