TOP 日本紹介文化ガイド江戸の食文化

江戸の食文化

原田　信男/編　

作品詳細情報

言語日本語
ISBN-10：4096266183
ISBN-13：9784096266182
ページ208
刷　色カラー
サイズ：210mm × 148mm × 12mm
重　量345ｇ
発行日2014/5/14
出版社小学館

江戸時代は庶民も楽しんだグルメ社会だった

蕎麦などの人気料理、居酒屋など外食文化、各地の名物に始まり、年中行事や儀礼と食との関係など、江戸時代の食文化を詳解。これらを支えた生産技術の革新や流通事情、レシピ本の流行など文化的側面についても考察。

作品詳細情報

言語：日本語
ISBN-10：4096266183
ISBN-13：9784096266182
ページ：208
刷　色：カラー
サイズ：210mm × 148mm × 12mm
重　量：345ｇ
発行日：2014/5/14
出版社：小学館

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