書籍 文化指南 烹饪 日本介绍 生活 饮食文化

寿司 数寄屋桥次郎

这是一本被全世界厨师称赞的世界顶级寿司店数寄屋桥次郎推出的口袋尺寸'寿司手册'。手册包含寿司种类的解说、小野二郎亲授的“品尝寿司的美味方法”，以及“次郎使用说明”。内容采用日英双语对照。

書籍 烹饪 烹饪食谱 漫画 生活 艺术 饮食文化

看漫画学做寿司

这是一本漫画风格的书籍，主人公参加各种课程，以轻松有趣、通俗易懂的方式学习正宗的寿司技术。书中不仅包括如何煮饭、如何做米饭、如何卷海苔和米饭、如何切鱼等程序和技巧，还包括错误实例和处理方法。此外，还有大量附带照片和插图的说明性文章。

書籍 文化指南 日本介绍 生活 饮食文化

匠 数寄屋桥次郎

本书以数寄屋桥次郎的工匠精神为主题，介绍了小野二郎的工匠格言、工作秘诀以及“主厨精选20贯”等丰富的内容。这本手册用日语和英语对照的形式，介绍了数寄屋桥次郎的专业风格，由山本益博监修。