La philosophie artisanale de Jiro respectée dans le monde entier

Avec comme thème, la philosophie de l'artisanat chez Sukiyabashi Jiro, les mots de l'artisan de Jiro Ono, les secrets du travail de Sukiyabashi Jiro et le menu de 20 pièces au choix du chef sont présentés de manière multiforme. Supervisé par M. Masuhiro Yamamoto, il s'agit d'un manuel qui décrit le style professionnel de Sukiyabashi Jiro en japonais et en anglais.

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